補鐵晚餐 NO. 1
晚安！
好久好久未更新，實在是因為工作終了的我馬上從台上一條龍變成台下一條蟲，啥事也做不了，只能躺著休息。
因為身體的緣故，這一兩年我開始有缺鐵性貧血，卻又不適應鐵劑，鐵蛋白掉到了4.6，人很容易疲倦。除此之外，這次的風濕免疫血液檢查 Anti- dsDNA 降到了110，但是 Anti - SSA 卻來到140。還算幸運的是我並未真正地發病，過去二十年來一直被視為反覆性風濕症，持續觀察回診。吃過一陣子奎寧後，未惡化，也就停藥了。其實沒有甚麼太大的不舒服，除了嘴角炎，主要是很習慣的手部關節疼痛從中秋節後即未停歇，這次持續的時間真有點太久了，讓我有點發愁。
愛女開始住宿舍，我突然發現，一個人的生活真正展開了。而我，是否該為自己做點甚麼呢？比如利用飲食，改善體質，減緩發炎，阿木好像很容易忘了自己的存在吼。
除了補充較低劑量的鐵劑之外，我也該注意調整飲食和運動了。
每天早晨一匙的亞麻仁油或紫蘇油，可沒有藉口忘記。
幫自己擬訂的補鐵食物列表有
1. 積極攝取富含動物性和植物性鐵的食物
- 動物性鐵有豬肝、雞肝肝臟、牛肉、鮪魚、蛤蜊、牡蠣；
- 植物鐵有小松菜、大豆、菠菜、毛豆、莧菜、青花椰等
- 水果有火龍果、香瓜、百香果和柿子等
2. 優質的蛋白質和維生素C
3. 造血的維生素如葉酸、B6、B12等等。
今天的晚餐便有牛肉和深綠色蔬菜、番茄鮮蝦以及水果來協同合作。
用鐵鍋做菜也是補充鐵質的方法之一，用奶油煎牛小排，醬汁很簡單，青蔥、奶油、鹽和胡椒而已，卻是香到不行的家常下飯菜。
用美善品製作蔬菜濃湯最是便利了，炒香洋蔥，加入番茄和馬鈴薯，再加入雞湯打碎，調味以鹽和胡椒即可。加入熟大蝦丁，更添鮮甜與豐富口感。
因為周年慶買了些比較奢侈的食材，如生火腿、阿露斯哈密瓜和麝香葡萄，也一起擺上桌。
在家吃也很享受呢。
對了，十一月我在台中的課飯糰初階和壽司卷都還有名額喔@
艾芮卡體驗廚房
11/11 (三) 壽司卷
https://forms.gle/eTQ33bq89RDpsmkf9
11/22 (日) 飯糰初階
https://forms.gle/JK2f68wS7azdRHx97
恆隆行的小V鍋示範分享，也在台中，是濃濃的秋天滋味，歡迎朋友報名參加
11/12 (四)
hengstyle Vermicular.tw
https://www.hengstyle.com/program/1421
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